Destè - Carignano del Sulcis DOC Rosato - Vini di Sardegna

Destè è un Carignano del Sulcis DOC Rosato ottenuto in purezza, fresco e fruttato, da consumare preferibilmente giovane. Ottenuto dalla vinificazione delle uve provenienti dalle zone collinari del basso Sulcis, in prossimità del mare. Nasce su suoli calcareo-argillosi, clima mediterraneo, con inverni miti e piovosità limitate, estati calde e ventilate. Vigneti allevati a controspalliera con potatura a guyot.

Dopo la raccolta dei grappoli, la diraspatura e pigiatura delicata, breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alla temperatura di 16-18°C. Affinamento in acciaio con batonnage periodici per almeno 3 mesi, breve affinamento in bottiglia.

Destè nel calice si presenta di colore rosa tenue con leggeri riflessi violacei. Il suo profumo è delicato, elegante, con note di frutti rossi e richiami tropicali. In bocca ha un gusto fresco, vivace, sapido, di ottima persistenza.

Questo Carignano del Sulcis si abbina ad antipasti a base di salumi, carni bianche, zuppe di pesce. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8-10°C.

Bottiglia da 75 cl

Uvaggio: Carignano

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