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Notizie dal Blog

  • LA BOTTARGA

    LA BOTTARGA

    Chiamata anche l’oro del mare, la bottarga è uno dei prodotti ittici più pregiati, viene lavorata solo in pochissime zone d’Italia ed è un alimento base della cucina sarda. La bottarga è ottenuta dall’essicazione e salatura delle uova di muggine...

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      Sebbene non sia ancora del tutto chiaro come questa pianta sia arrivata in Sardegna, è dal 1700 che dalle sue bacche viene ricavato un liquore dal sapore straordinario, con una ricetta straordinaria. La preparazione prevede la macerazione delle bacche...

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    IL TORRONE

      Amatissimo da tutti, il torrone è un dolce presente su tutto il territorio nazionale e non solo. Il suo nome ha origine dal verbo latino torrere cioè abbrustolire, questo fa riferimento alla frutta secca (mandorle, noci o nocciole) presenti...

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