Serra Lori - Vino Rosato - Isola dei Nuraghi - Prodotti Tipici Sardi
Serra Lori IGT Isola dei Nuraghi Rosato è il rosè della cantina Argiolas, un vino fresco e beverino dal carattere brioso.
Prodotto da un sapiente melange di uve a bacca rossa autoctone, tipiche del territorio, caratterizzate da suoli calcarei argillosi con frazioni di limo, raccolte nelle prime ore del mattino per conservarne inalterate la naturale aromaticità e la freschezza, viene prodotto mediante un’iniziale macerazione carbonica dei grappoli – ponendo cioè le uve in una camera stagna riempita con anidride carbonica, la quale accelera un processo di fermentazione alcolica intracellulare – responsabile degli aromi freschissimi e una successiva macerazione delle bucce nel mosto della durata di 4 ore, responsabile del colore rosato del vino.
A questa fase segue la decantazione e la fermentazione alcolica, e la finale maturazione per 4 settimane in tini refrigeranti.
Il Serra Lori nel calice mostra una bellissima veste rosa, che anticipa profumi di fiori freschi primaverili e di roselline e di frutta delicata come le fragoline e i lamponi freschi.
In bocca il Serra Lori è un vino fresco, grado alcolico non troppo sviluppato e una certa morbidezza
La delicata struttura fa di Serra Lori un vino da concedersi anche come aperitivo o da abbinare con la delicatezza dei frutti di mare, come le arselle o con la zuppetta di vongole.
Un consiglio è quello di provare Serra Lori con le lorighittas, tradizionale formato di pasta forgiato dalle pazienti mani delle casalinghe di Morgongiori, servito nei migliori ristoranti dell’isola, condite con le uova di riccio di mare.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 8/10°C.
Uvaggio: uve autoctone a bacca rossa
Bottiglia da 0,75L
Gradazione alcolica: 13% Vol
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