Memorie di Vite VRM - Vino Bianco DOC - Vermentino 2016
Il Vermentino di Sardegna “VRM - Memorie di Vite” della cantina Quartomoro è un vino bianco fresco e profumato prodotto nell’Alto Campidano, un’area vitivinicola dell’Oristanese, nella Sardegna centro-occidentale. Nasce da uve Vermentino in purezza provenienti da vigne di oltre 40 anni di età, allevate con il metodo a guyot a controspalliera.
Il “VRM - Memorie di Vite” Vermentino di Quartomoro viene prodotto utilizzando uve raccolte esclusivamente a mano in piccole cassette. Queste, una volta raggiunta la cantina, vengono pressate leggermente e sottoposte a decantazione statica a freddo per qualche ora. Il mosto, privato delle bucce, viene poi fatto fermentare, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 18-20 °C. Conclusasi la fermentazione alcolica, il vino resta ad affinare per 24 mesi in contenitori di acciaio e per un 5% circa in tonneau di rovere francese.
Il VRM Vermentino “Memorie di Vite” si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso con leggere venature verdognole. Al naso compaiono sentori di frutta gialla fresca, tra cui la pesca, note di fiori bianchi, di spezie e di erbe mediterranee, con un fondo balsamico che aggiunge freschezza. Questa etichetta della cantina Quartomoro è un prodotto molto interessante che rappresenta a pieno le caratteristiche del vitigno bianco principe di quest’isola.
Perfetto da abbinare a risotti alle verdure, primi di pesce o secondi di carni bianche. Si consiglia di servire a una temperatura di 8°-10°C.
Uvaggio: Vermentino 100%
Gradazione alcolica: 13,5% Vol
Bottiglia da 0,75 L
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