Memorie di Vite CGN - Vino Rosso IGT - Cagnulari 2018
Il Cagnulari di Sardegna “CGN - Memorie di Vite” di Quartomoro è un’etichetta che fa parte della collezione della cantina sarda dedicata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni dell’isola, nella loro versione più tipica e autentica. È un rosso elegante e intenso, che ricorda aromi di piccoli frutti di bosco e i sentori degli arbusti della macchia mediterranea, che fanno parte della flora spontanea dell’isola. La riscoperta dei vitigni autoctoni, ha finalmente riportato in luce antiche varietà, che in passato erano state messe in ombra dal successo del Cannonau. Grazie alle sue indubbie qualità, il Cagnulari si è ritagliato uno spazio importante tra gli appassionati alla ricerca di novità interessanti.
Le uve di Cagnulari arrivano dalla zona di Usini, pochi chilometri a sud di Sassari. Si tratta di vecchie viti ad alberello di oltre 55 anni d’età piantate a piede franco su terreni di matrice calcarea, con presenza d’argilla e scheletro. Suoli poveri e drenanti, che contengono naturalmente le rese donando uve dagli aromi intensi e concentrati. Il clima è caldo e siccitoso, ma con notevoli escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte.
La fermentazione si svolge a temperatura controllata con utilizzo di soli lieviti indigeni e con un periodo di macerazione sulle bucce di circa una settimana. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio e in barrique di quarto passaggio e completa il suo affinamento con almeno 6 mesi in bottiglia.
Il “CGN - Memorie di Vite” è ottimo da degustare con carne alla brace o con dell’agnello al forno. Alla vista si presenta di colore rosso rubino piuttosto intenso. Il sorso è di buon corpo, caldo e avvolgente, con aromi persistenti, che sfociano in un finale piacevolmente fresco e balsamico.
Uvaggio: uve rosse del territorio 100%
Gradazione alcolica: 13,5% Vol
Bottiglia da 0,75 L
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