Su' Aro - Marmilla Bianco IGT - Vini di Sardegna
Su ‘Aro o, come veniva chiamato un tempo, Aromatico, è uno dei bianchi della cantina Su' Entu, un IGT Marmilla Bianco appositamente studiato per avere a tavola un bianco più intenso rispetto ai soliti vini, sul modello dei grandi Gewürztraminer altoatesini. Su’ Aro nasce infatti da una selezione di tre vitigni aromatici a bacca bianca : il Moscato bianco, il Nasco e lo Chardonnay.
Su ‘Aro nasce nelle tenute Su ‘Entu, dai vigneti a controspalliera allevati su una collina tra Sanluri e Lunamatrona, contraddistinta da un suolo argilloso ricco di frazioni calcaree e baciata dal sole e dal vento. A fine settembre, giunto il momento della vendemmia, i grappoli vengono colti manualmente e, adagiati in piccole cassette, recati nei locali di vinificazione, dove sono sottoposti a diraspapigiatura e pressatura soffice ed il mosto fiore avviato alla fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox alla temperatura di 16°C circa. Su ‘Aro matura in acciaio per almeno 5 mesi, sui suoi lieviti, al fine di incrementare la propria struttura e la propria complessità gusto-olfattiva, prima dell’affinamento finale in bottiglia.
Al calice Su' Aro si presenta color giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Sprigiona sentori fruttati caratteristici della frutta gialla e note aromatiche smielate. Al palato è sapido, invitante e piacevole.
Su' Aro si abbina perfettamente sia come aperitivo che con primi piatti. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8-10°C.
Bottiglia da 75 cl
Uvaggio: Moscato bianco, Nasco, Chardonnay
Gradazione alcolica 13,5% Vol
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