Lonza Stagionata - Prodotto Tipico Sardo

Prodotto ottenuto dal lombo del suino. La tecnica produttiva può essere suddivisa in due fasi:

la prima prevede la salagione con una miscela di sale, pepe e varie spezie che caratterizzano il sapore ed il profumo;

nella seconda il prodotto viene avvolto in fazzoletti di collato bovino naturale e racchiuso in una stretta legatura pronto per passare alla stagionatura, circa 3 mesi, in locali a temperatura e umidità controllate.

Al taglio si presenta prevalentemente magra e uniforme. Il sapore è sapido ma non salato e presenta un gusto pepato.

Il prodotto in tranci ha un peso variabile tra i 300 g e i 400 g.

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali. Conservanti E252

MODALITA' DI CONSUMO: Aprire la confezione e lasciar respirare qualche minuto per una maggiore fragranza, pelarlo dal budello ( budello non edibile ). Dopo il taglio conservare il prodotto in frigo.

SHELF LIFE E MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Confezione trancio 120 giorni

Conservare da +1°C a +4°C

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