Bagadìu IGT 2021 - Bovale

In sardo bagadiu significa “scapolo”: in Bagadiu IGT Isola dei Nuraghi Rosso della cantina Fradiles il nome si riferisce al fatto che, rispetto alla classica ricetta del Mandrolisai DOC, il Bovale qui non è “sposato” agli altri due vitigni (Cannonau e Monica), risultando quindi scapolo. Un esperimento riuscito che ha dato vita ad un vino di grande personalità e successo.

Bagadiu nasce da vigneti allevati sui terreni da disfacimento granitico. Il muristellu (Bovale) è una specie a maturazione tardiva, infatti la vendemmia solitamente si ha nella seconda decade di Ottobre e le uve, una volta raccolte manualmente e selezionate, vengono avviate alla diraspapigiatura e il mosto lasciato con le vinacce a macerare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni, durante i quali si ha la fermentazione alcolica. Una volta ottenuto il vino, Bagadiu viene trasferito in botti di rovere e qui lasciato maturare per 8 mesi.

Bagadiu si presenta di color rosso rubino con riflessi violacei, tipici del muristellu.

I profumi intensi richiamano quello dei piccoli frutti di bosco, al naso Bagadiu regala sentori di erbacee di macchia mediterranea e sensazioni balsamiche.

In bocca Bagadiu è un vino asciutto, intenso e persistente.

Bagadiu è un vino che richiede piatti strutturati, intensi e persistenti.

Bottiglia da 75 cl

Uvaggio: Bovale

Gradazione alcolica 14,5% Vol

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