Azzàra 2021 Domos de Pedra - Mandrolisai DOC

Azzara Mandrolisai DOC è il vino base della cantina Fradiles: un rosso fresco, giovane e beverino, ottenuto dai tre classici vitigni del Mandrolisai – Bovale Sardo, Cannonau e Monica – in percentuali uguali e vinificato esclusivamente in acciaio.

Le vigne da cui viene prodotto si trovano nelle campagne di Atzara – il nome è proprio un omaggio al piccolo centro del Mandrolisai – in collina, a circa 550 metri sul livello del mare.

 La caratteristica del Mandrolisai DOC è che, storicamente, le uve venivano vendemmiate e pigiate contemporaneamente. Il mosto viene lasciato a contatto con le vinacce a macerare e, contemporaneamente, a fermentare per 7 giorni. Una volta ottenuto il vino, questo viene fatto maturare in acciaio, in maniera da conservare inalterata la freschezza e l’aroma tipico delle uve.

Alla vista nel calice Azzara si presenta di un bel rosso porpora vivace. Al naso regala note vinose e fruttate, che sanno di fragole mature, di ciliegia e di melagrana, di fiori freschi e fragranti come il ciclamino di monte e il geranio, di rovo verde. In bocca Azzara è un vino fresco e sapido.

Azzara è un vino che certamente si abbina a primi piatti della tradizione, come i tradizionali malloreddus alla campidanese. Si consiglia di servire ad una temperatura di 12°-14°C.

Bottiglia da 75 cl

Uvaggio: Bovale, Cannonau, Monica

Gradazione alcolica 14% Vol

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