Memorie di Vite SMD - Vino Bianco DOC - Semidano 2018

Memorie di Vite SMD è un vino bianco ottenuto da un vitigno tradizionale dell'Isola proveniente dal Campidano. Le vigne allevate ad alberello nel 1965 su suolo misto argilloso-sabbioso, calcareo con molto scheletro, con una resa per ettaro di 60 quintali.

 La vendemmia viene svolta rigorosamente a mano e in piccole cassette. La vinificazione avviene tramite pressatura soffice, decantazione statica, per poi passare alla fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni a una temperatura controllata di 18°-20°C. Il vino matura in acciaio per almeno 6 mesi per poi affinare in bottiglia per almeno 4 mesi.

SMD si presenta di colore giallo paglierino, al naso è complesso, erbaceo e speziato con una bocca ricca, potente e leggermente tannica. Ideale per primi piatti saporiti a base di verdure o pesce, e per primi piatti a base di carni bianche. Si consiglia di servire a 8°-10°C.

Uvaggio: Semidano

Gradazione alcolica: 13% Vol

Bottiglia da 0,75 L

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