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Memorie di Vite MNC - Vino Rosso DOC - Monica 2018

€17,50

Il Monica di Sardegna “MNC - Memorie di Vite” di Quartomoro è un vino che nasce da vecchie vigne di una varietà autoctona molto diffusa in Sardegna, ma dalle origini ancora sconosciute. La vinificazione ne fa scoprire il volto autentico, rivelando un rosso atipico, con poco colore e poca struttura, tutto giocato sulla finezza e sulla delicatezza aromatica.

“MNC - Memorie di Vite” di Quartomoro è un vino assolutamente da provare e scoprire per il suo carattere unico e speciale nel panorama dei rossi sardi. Le uve di Monica provengono dal territorio del Basso Campidano, la zona più vocata della Sardegna per la coltivazione di questo particolare vitigno autoctono a bacca rossa. Si tratta di vecchie vigne allevate ad alberello di oltre 55 anni d’età, che sono coltivate su terreni composti da sabbie e argille. Al termine della vendemmia manuale, le uve sono avviate alla fermentazione a temperatura controllata con soli lieviti indigeni, con un periodo di macerazione sulle bucce di una settimana. Il vino sosta per 6 mesi in vasche d’acciaio e in vecchie barrique, per terminare poi l’affinamento con 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Il vino Monica “MNC” si presenta di colore rosso scarico, quasi trasparente, con leggeri riflessi aranciati. Il bouquet si apre su profumi di spezie e aromi fragranti di piccoli frutti a bacca rossa

E' un'etichetta molto interessante per quanto riguarda gli abbinamenti, infatti si sposa bene con piatti a base di verdure, carni bianche o zuppe di pesce. Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16°-18°C.

 

Uvaggio: Uve rosse del territorio

Gradazione alcolica: 14% Vol

Bottiglia da 0,75 L

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