Maluentu è una piccola isola sarda, conosciuta anche come Isola di Mal di Ventre, ma è anche un vino che nasce da uve autoctone Nieddera, di antichissime origini. L’amore per la propria terra e la passione per i suoi prodotti, s’incontrano a Maluentu.
Maluentu nasce dai vigneti allevati ad alberello e a spalliera nella bassa Valle del Tirso e nella penisola del Sinis, a pochi metri sul livello del mare. Il nieddera è un vitigno a maturazione tardiva, ricco di colore e di acidità e povero di zuccheri: una volta giunto a perfetta maturazione le uve vengono raccolte manualmente e portate rapidamente in cantina, dove vengono diraspate e pigiate. La macerazione delle bucce si protrae per 8/10 giorni, a cui segue la pressatura soffice e il completamento della fermentazione alcolica. Ultimata la vinificazione, Maluentu matura in vasche di cemento vetrificato, serbatoi di acciaio e, in piccola parte, in barrique esauste, prima dell’affinamento finale in bottiglia.
Adatto come aperitivo su piatti di salumi e formaggi , da provare su agnello in umido; si consiglia di servire questo vino ad una temperatura di 14°-16°C.
Uvaggio: Nieddera, Merlot, Syrah e Cabernet-sauvignon
Gradazione alcolica: 13,5% Vol
Bottiglia da 0,75 L