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Lorighittas al Nero di Seppia

€6,50

Le Lorighittas sono un particolare tipo di pasta sarda, attestato già a partire dal XVI secolo, quando in un resoconto finanziario destinato al re di Spagna si fece menzione di particolari maccheroni di pasta intrecciata.

Allora le Lorighittas si potevano trovare in diversi luoghi dell'Isola, ma con il tempo questo tipo di pasta è andato scomparendo un po' ovunque, restando però il piatto tipico di Morgongiori, nella provincia di Oristano.

Ottenute lavorando della semola di grano duro con acqua e liofilizzato di nero di seppia, le Lorighittas vengono realizzate totalmente a mano, senza l'utilizzo di attrezzatura, proprio come nei secoli scorsi.

Questa caratteristica, unita al fatto di una produzione limitata al solo comune di Morgongiori, ne fa una pasta rara e preziosa. Le Lorighittas sono ottime se condite con svariati sughi, sia di carne che di pesce. 

INGREDIENTI: Semola di grano duro, liofilizzato di nero di seppia, acqua                                                  

Confezione da 250g 

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