I Giganti - Vino Rosso -Nieddera Valle del Tirso IGT
I Giganti Rosso è un IGT Valle del Tirso Nieddera Rosso che vuole essere omaggio alla più importante scoperta archeologica nel Sinis degli ultimi cinquant’anni: il ritrovamento, in una località non molto distante da Cabras, a dieci minuti dalle incantevoli spiagge di Is Arutas, Mari Ermi e Maimone, di statue colossali in arenaria ribattezzati appunto “I Giganti di Mont’e Prama“, datate tra il X e l’VIII secolo a.C.
I Giganti Rosso nasce da un blend di nieddera, caddiu e bovale raccolte tardivamente, in maniera tale da avere una maggiore ricchezza in zuccheri. Una volta giunte al giusto grado di maturazione, le uve sono vendemmiate manualmente e trasportate rapidamente in cantina, dove vengono sottoposte a diraspapigiatura: il mosto viene lasciato a contatto con le bucce a macerare per quindici giorni e pressato sofficemente al momento della loro eliminazione. Una volta ottenuto il vino, I Giganti Rosso viene fatto maturare in tonneaux di rovere francese di primo e di secondo passaggio per circa dodici mesi, e infine fatto affinare in bottiglia per sei mesi.
Il suo è un colore rosso rubino, molto intenso e impenetrabile, animato da riflessi violacei: il nieddera, così come il bovale, sono vitigni capaci di regalare grande espressione cromatica.
I Giganti Rosso è un vino di grande struttura, che richiede abbinamenti con pietanze intense e persistenti, ad esempio con l’arrosto di agnello alle prugne, o con il filetto al pepe verde; oppure con un formaggio saporito e piccante. Si consiglia di servire questo Vino a 18°-20°C
Uvaggio: Nieddera, Caddiu, Bovale
Gradazione alcolica: 15% Vol
Bottiglia da 0,75 L
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