Anzenas - Cannonau di Sardegna

Anzenas è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve 90% Cannonau e 10% uve autoctone.

I vigneti si trovano nelle campagne circostanti la cantina Dolianova, su suoli composti da terreni argillosi.

La vendemmia viene attuata tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre, quando le uve di Cannonau raggiungono la maturazione ottimale.

Le uve, una volta portate in cantina, sono sottoposte a diraspapigiatura ed il mosto avviato a fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per circa 10 giorni.

Una volta separato dalle bucce, Anzenas viene travasato in vasche di cemento vetrificato e qui subisce fermentazione e la maturazione.

E' un vino di colore rosso rubino profondo, dal profumo intenso con sentori di frutti di bosco. Al palato si presenta caldo e avvolgente, di buon corpo.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 18-20°C.

Si accosta ad arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

Bottiglia da 0,75 L

Uvaggio 90% Cannonau, 10% Uve autoctone

Gradazione alcolica 13,5% Vol

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