Demà - Vermentino di Sardegna DOC

Demà è un Vermentino di Sardegna DOC fresco e fruttato, da consumare giovane. Nasce dalle uve raccolte nelle zone collinari del basso Sulcis, in prossimità del mare, su suoli calcareo-argillosi, clima mediterraneo, con inverni miti e piovosità limitate, estati calde e ventilate. Vigneti allevati a controspalliera con potatura a guyot. Diraspatura e pigiatura delicata, breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alla temperatura di 16-18°C. Affinamento in acciaio con batonnage periodici per almeno 3 mesi, breve affinamento in bottiglia.

Demà nel calice si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Il suo profumo è fruttato intenso con delicate note agrumate. In bocca il suo gusto è fresco, sapido, morbido e persistente, con caratteristica vena amarognola finale.

Demà si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei e piatti a base di pesce. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8-10°C.

Bottiglia da 75 cl

Uvaggio: Vermentino

Gradazione alcolica 12% Vol

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