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Silattari

La Tenuta Vigne Silattari affonda le radici nel lontano passato, quando l’arte di produrre la Malvasia era riservata a pochi. Lo testimoniano le antiche tinaie, presenti lateralmente ai due stabili di fine ‘700, ubicati all’interno della tenuta, esempi di una tradizione che hanno profondamente segnato il territorio e gli uomini che vi abitano. Con grande rispetto del complesso dei fattori enologici, storici, culturali, l’Azienda Agricola Silattari si pone come obbiettivo primario, la valorizzazione ai massimi livelli della Tenuta e del suo straordinario prodotto, l’uva Malvasia di Bosa. È con questo approccio che l’Azienda ha voluto celebrare e far rivivere il nome di uomini di altri tempi proprietari del Vigneto che 800 anni fà quando l’arte enologica moderna era lontana è ancor più lo era nella arcaica Sardegna dell’epoca. La brezza marina carica di salsedine carezza i declivi di questa terra che rende alla natura e all’uomo i propri odori, i propri sapori, i propri frutti: la Malvasia di Bosa.

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