'Inu DOC Riserva - Cannonau di Sardegna - Vino Rosso

Un tempo, ‘Inu era il nome dato ai vini più importanti nati nel cuore della Sardegna. E’ questo il nome che abbiamo voluto dare al nostro cannonau riserva: un vino semplicemente unico! Vivrà per sempre, come i veri eroi che trascendono il passare del tempo.

‘Inu è il Cannonau di Sardegna DOC Riserva della cantina Contini, un rosso di struttura e di grande eleganza, ottenuto da uve Cannonau e da un 10% di altre uve locali a bacca rossa, tra cui il nieddera, perfetto per regalare colore e freschezza alla più comune tra le cultivar sarde.

Una volta giunta al migliore grado di maturazione, si procede con la vendemmia manuale, operando una selezione delle migliori uve. Le uve vengono quindi rapidamente portate in cantina e qui sottoposte a diraspapigiatura: il mosto lasciato a contatto con le bucce a fermentare per circa 10/15 giorni e contemporaneamente avviata la fermentazione alcolica. Completata la vinificazione, ‘Inu continua il suo percorso in botti – barrique e tonneaux – di primo e secondo passaggio per un anno; conclusa questa fase, si ha l’affinamento in bottiglia.

'Inu è un vino che chiama grandi piatti importanti e strutturati, come secondi di carne e selvaggina o con formaggi stagionati; si consiglia di servire questo vino ad una temperatura di 16°-18°C.

Uvaggio: Cannonau, altre uve rosse locali

Gradazione alcolica: 14% Vol

Bottiglia da 0,75 L

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