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Antiogu DOC 2020 - Mandrolisai Superiore

€19,90

Antiogu della cantina Fradiles è un Mandrolisai DOC Superiore.

Sino a qualche anno fa punta di diamante della produzione della cantina, una delle più affermate nella produzione del Mandrolisai DOC, Antiogu nasce dai vigneti di oltre cinquant’anni di età allevati ad alberello sulle colline di Atzara, sul versante ovest della catena montuosa del Gennargentu, a circa 550 metri sul livello del mare, su terreni da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso. 

La raccolta delle uve avviene nella prima metà di Ottobre, a perfetta maturazione, con una vendemmia manuale e una selezione dei grappoli in cantina. Qui le uve vengono diraspate e pigiate e le vinacce fatte macerare in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, dove avviene anche la fermentazione alcolica.

La maturazione, invece, si ha, come da disciplinare del Mandrolisai DOC Superiore, per 12 mesi in contenitori d’acciaio e per altrettanti in tonneaux di rovere, a cui segue l’affinamento in bottiglia per 4 mesi.

Antiogu risalta nel calice di un bel rosso rubino intenso, con riflessi violacei.

In bocca si dimostra un vino asciutto e di grandissima intensità e persistenza.

Antiogu si abbina ai grandi piatti di carne, a formaggi stagionati e a primi strutturati.

 

Bottiglia da 75 cl

Uvaggio: Bovale, Cannonau, Monica

Gradazione alcolica: 15,5% Vol

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