Ventresca

La ventresca di tonno rosso da 350 grammi della Sarda Affumicati è un prodotto che si ottiene dalla parte più grassa del prelibato tonno rosso, quella che avvolge la cavità addominale. La ventresca si differenzia dalle altre parti del tonno per la sua particolare ricchezza di grasso, che rende la carne morbida e gustosa. Questo prodotto del Mediterraneo è lavorato dalla Sarda Affumicati secondo l’antica tradizione delle tonnare di Buggerru, con l’aggiunta di sale e olio d’oliva e circa due anni di stagionatura.

INGREDIENTI: Tonno (Thunnus Thynnus), olio d'oliva, sale.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g: Energia 778 kJ/ 186 kcal, Grassi 10 g, di cui grassi saturi 2,0 g, Carboidrati 0,0 g, di cui zuccheri 0,0 g, Proteine 24,0 g, Sale 0,59 g.

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